CHIANTI CLASSICO RISERVA BERARDO

Classificazione:
Chianti classico Riserva D.O.C.G.

Annata: 2006

Uvaggio:100% Sangiovese

Vinificazione:

Periodo raccolta: settembre-ottobre.

Temperatura di fermentazione:29°-31° C°

Macerazione: 20 giorni.

Maturazione: barriqe 18 mesi.

Affinamento: 12 mesi in vetro.

Ph: 3.2

Acidità: 6,1 g/l

Residuo zuccherino: 1,1 g/l.

Estratto a secco: 31,5 g/l.

Grado alcolico: 14%.

Note degustative: Il colore è di una tonalità rubina, pieno, con buona limpidezza. All'esame olfattivo si viene colpiti dalle piacevoli note fresche, mentolate, che si fondono a meraviglia con aromi maggiormente evoluti, che richiamano la china e il tamarindo. All'esame gustativo, l'attacco in bocca è morbido, quasi cremoso con una struttura potente ma non aggressiva. La componente tannica risulta ben amalgamata alla parte alcolica. Il finale, di lunga persistenza gustativa, è di piena gradevolezza.