CHIANTI CLASSICO CASTELLO DI BOSSI

Classificazione: Chianti Classico DOCG

Annata: 2007

Uvaggio: 100% Sangiovese

Vinificazione:
• Periodo raccolta: Ottobre
• Temperatura di fermentazione: 28 - 30 C°
• Macerazione: 14 giorni
• Maturazione: 18 mesi acciaio/barrique
• Affinamento: 6 mesi bottiglia
• Ph: 3.1
• Acidità: 5,9 g/l
• Residuo zuccherino: 1 g/l
• Estratto secco: 31 g/l
• Grado alcolico: 14 %

Note degustative : L'esame visivo denota un colore rosso rubino intenso, di buona luminosità. Al naso sensazioni dolci di rovere tostato esaltano la componente della frutta, dove si rilevano chiari profumi di ciliegia matura, ingentiliti da note floreali di viola molto eleganti. In bocca, l'ingresso dimostra appieno la solidità del prodotto, testimoniata da un corpo di buona struttura, dove i tannini trovano il giusto equilibrio con la componente alcolica. Finale gustativo di estrema godibilità.