CORBAIA

Classificazione: I.G.T. Toscana.

Annata: 2006

Uvaggio: 70% Sangiovese; 30% Cabernet.

Vinificazione:
• Periodo raccolta: ottobre.
• Temperatura di fermentazione:29°-31° C°.
•  Macerazione: 26giorni.
•  Maturazione: barrique 24 mesi.
•  Affinamento: 12 mesi in vetro.
•  Ph: 3.2.
•  Acidità: 6,3 g/l.
•  Residuo zuccherino: 1 g/l.
•  Estratto a secco: 32 g/l.
•  Grado alcolico: 14%.

Note degustative : L'esame visivo mostra un vino di colore rubino intenso, con lievi accenni granati sullo sfondo. Al naso sentori di confettura sono amalgamati a sensazioni terziarie, di tabacco e caffè, fini ed eleganti. L'ingresso in bocca è potente, si mostra solido, con tannini forti e decisi, di trama sottile, ben integrati al resto del corpo. Finale lungo, con ottimo retrogusto.